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Brut Réserve

Brut Réserve

Cette cuvée se pare d'or. Le vin brille à la lumière. La mousse est sage. Elle n'est pas exubérante, mais fine, légère et délicate.

Le nez
révèle beaucoup d'évolution et de maturité. Le miel domine, accompagné par la pâte de coing, les éclats d'amande. On note aussi la confiture d'abricot. Enfin, la mirabelle se signale sous sa forme de fruit et d'eau de vie.


La bouche
relaie parfaitement les sensations olfactives. Il y a de la fraîcheur au départ, puis de la matière, du volume, avec le miel, le pain d'épices qui se développent progressivement accompagnés par une touche de caramel au lait. Les arômes d'abricot et d'amande sont là eux aussi.

Infos & conseils

Même base que Brut Tradition avec un vieillissement en cave de deux ans de plus sur lies, dosage Brut.

Assemblage

75% Pinot Meunier
15% Chardonnay
10% Pinot Noir
Dosage : 6,5 grammes


Accompagnements

Apéritif
Viandes
Volailles

Infos et onseils
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