Rosé de Saignée

La teinte
est d'une belle densité, à la teinte rouge cerise et aux reflets framboise.

De fines bulles gagnent la surface avec vivacité pour nourrir une collerette persistante, d'une blancheur éclatante.


Le nez
s'exprime autour de la vinosité avec des notes fruitées de cassis et de fruits exotiques (papaye). Il évolue avec beaucoup de richesse sur la fleur de sureau, la clémentine, la cerise Amarena et un soupçon de noisette fraiche.


La bouche
est généreuse et opulente. Elle montre de la densité avec une trame acide qui relève le côté légèrement charpenté du croquant de fruit. La finale est un long résumé de ces différentes perceptions.