Demi-sec Tradition

La teinte
est jaune franc, équilibrée, avec des reflets cuivrés très légers et vieil or.


La mousse
est régulière et la remontée de bulles est continue.


Les fruits
croquants marquent la première impression gustative : la pomme et la poire, principalement. Des notes citronnées (pulpe et marmelade de citron) et fleuries apportent de la légèreté et de la fraîcheur.
Une touche de biscuit apporte ce qu'il faut d'évolution.


La bouche
exprime souplesse et douceur. Le dosage confère de la longueur et de la tendresse en finale.